Stubbes Gasthaus

Neulich waren wir bei Stubbes Gasthaus im Alten Land in Jork und möchten euch dieses wunderbare maritime und original norddeutsche Gasthaus auf keinen Fall vorenthalten.

Stubbes Gasthaus zwischen Buxtehude und Stade liegt hier direkt hinter dem Elbdeich. Dort, wo die Schafe die flache Grasnarbe kurzhalten, wo am Lühe-Anleger die Fähren nach Schulau‐Wedel übersetzen und dort wo das Leuchtfeuer am Elbdeich den Schiffen ihren Weg weist.

Im charmanten, maritim eingerichteten Gasthof fühlten wir uns sofort willkommen. Das liegt sicher an Gastgeberin Nicole Stubbe, die das Restaurant mit viel Einsatz, Freundlichkeit und Begeisterung führt. Aber auch Jan und Jan, die Servicekräfte – eigentlich eher „Unterhaltungskräfte“ – tragen ihren Teil dazu bei. Sie sorgen nicht nur für gute Laune unter Gästen und Personal, sondern sind inzwischen auch kleine Stars auf Stubbes Instagram-Kanal. Dort führen sie durchs Social-Media-Programm, stellen neue Gerichte vor oder berichten von besonderen Events wie dem immer beliebter werdenden norddeutschen Tapas-Abend.
All das verleiht dem Haus eine sehr persönliche, einladende und gemütliche Note – passend zur warmen Atmosphäre des alteingesessenen maritimen Familienbetriebs. Und wenn dann auch noch das Essen stimmt, zeigt sich: Hinter all dem steckt ein perfekt eingespieltes Team.

Das Gasthaus blickt auf eine lange Tradition zurück: Bereits 1839 gründete Friedrich Anton Vorwerk die Schankwirtschaft, aus der später Stubbe’s Gasthaus wurde. Was einst als kleine Schiffswerft begann, entwickelte sich über die Jahrzehnte zu einem beliebten Treffpunkt für Einheimische und Besucher – und wird heute in der siebten Generation von der Familie Stubbe geführt. Die lange Tradition spürt man überall: im maritimen Ambiente, in der herzlichen Gastfreundschaft und nicht zuletzt in der Küche, die bis heute auf bewährte Klassiker setzt.

Die Speisekarte bietet eine feine Auswahl an norddeutschen Fischgerichten wie Stint, Maischolle, Matjes und natürlich Pannfisch – gern serviert mit kräftigen Bratkartoffeln. Wir entschieden uns für den traditionellen Pannfisch und wurden mit einer großzügigen Portion belohnt: zarter Fisch, perfekte Kartoffeln und die Senfsoße, ein Gedicht. Hinterher ein Schnaps und ein bisschen frischen Luft am Deich. Das tut gut!