BEAVERS Restaurant

Wir hatten kürzlich das Vergnügen, das BEAVERS in Winsen an der Luhe zu besuchen — und waren vom ersten Moment an begeistert. Die Lage ist einfach genial: Das Restaurant liegt mitten in der Natur, auf der Golfanlage Green Eagle Golf Courses, und verbindet „Green Vibes“ mit kulinarischem Genuss – man spürt sofort: Hier wird mit Leidenschaft und Naturverbundenheit getafelt!
Gleich vorneweg: Das BEAVERS ist für alle geöffnet – nicht nur für Besucher des Golfplatzes! Jeder kann hier einkehren, genießen und die besondere Atmosphäre erleben.

Schon beim Ankommen merkt man: Hier fühlt man sich sofort wie im Kurzurlaub! Vom Hauptrestaurant geht’s direkt über die große Seeterrasse mit Blick aufs Wasser zum Beach-Bereich – Sand unter den Füßen, Sonne im Gesicht, super entspannte Stimmung und ein Empfang, der einen direkt willkommen heißt.

Im BEAVERS dreht sich alles um Regionalität und Natürlichkeit. Unter dem Motto Green Eagle Nature Project stammen fast alle Gerichte aus naturnaher Tierhaltung oder aus regionalem, nachhaltigem Anbau. Heißt: Lecker essen und dabei ein gutes Gewissen haben. Auf der Karte gibt’s Highlights wie Carpaccio von der Färse mit Rucola, Parmesan und Olivenöl oder das vegane Kokos-Curry mit Edamame, Süßkartoffel, Brokkoli und Nudeln – alles frisch und richtig lecker. Und mal ehrlich: Wer hier ist, darf den Kuchen auf keinen Fall verpassen! Selbstgemacht und ein echter Traum. Und wenn dann der Abend kommt, wird’s richtig magisch: Die Sonne spiegelt sich im See, Lichter funkeln auf der Terrasse, und beim gemütlichen Ausklang am Beach fühlt man sich einfach rundum wohl.

Aber das BEAVERS kann noch viel mehr als nur kulinarisch punkten: Egal ob Hochzeit, Familienfeier, Trauerfeier, Tagung oder Business-Event – hier findet ihr für jede Gelegenheit den perfekten Raum: im Restaurant, auf der Terrasse oder direkt am Beach. Einfach alles passt zusammen!